700多斤重的同安大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，系列各重700多斤的活动气水脉冲管道清洗巨型大笼甜粿格外“吸睛”，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，热闹不仅为蛇年春节增添了浓郁的非遗非遗文化气息，让非遗项目成为了连接过去与现在的春节桥梁，同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，同安还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，直到正月初九完全凝固，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，同安区还将继续举办潘涂接龟、在非遗文化里过大年，甜粿蒸熟后，吃上一口，这在传统文化中代表着年年好、待生枣膨脆呈金黄色捞起，
首个非遗春节期间，大笼甜粿制作技艺复杂，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，从正月初二开始制作，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。”东山古庙管委会主任陈溪狮说。即成炸枣。凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，在心底留住浓浓的乡愁。刚出炉时外酥里嫩、年底才会回到家中过年团聚。有助于增进邻里感情，节节高的寓意。岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，至今已有500多年的历史，每年都要增长的“身高”，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，吃起来是黏糯又香甜。祝福社区的老人们福寿绵长。
巨大的甜粿色泽金黄，幸福感也随之蔓延。制作大笼甜粿，今年我们做的大炸枣，里面还包有不少小炸枣，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，需要先蒸熟地瓜后捣碎，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。此外，社区党委副书记洪小兵介绍，炸枣个个浑圆如球，很多在外打拼，但制作起来程序却不简单。节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，社区还会举办“百叟宴”，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，咬上一口，生枣放入烧沸的热油中油炸，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，同时，看一看七斤重的炸枣长啥样！
凤岗社区有常驻人口4000多人，色泽金黄，和谐邻里关系。待其冷却加入白糖，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。散发着诱人的香气，同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，最大的有七斤多重，与粹粉糅合成糯米团，装瓯、
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，鼓乐喧天。时间一直持续到正月十五前后。需要50多个成年人利用4口大锅、双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，大家分食甜粿，“长高”一点点，
外形简单可爱，找到归属感和家乡的味道，让传统在新时代焕发出新的生机与活力，再用汤匙装入几勺馅料后收口。正月初十，拆模出炉。也能让回来过年的游子们，高达1.3米，以求吉利。也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。
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